汕頭牛肉丸培訓

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

傳授品種：正宗汕頭牛肉丸，汕頭牛筋丸

1.練習擠丸子的手法與技巧的掌握

2.蒜頭酥的制作方法

3.牛肥肉，牛筋的處理方法

4.講解設備的使用方法，材料的選購及要求

5.牛肉的切法與處理方法

6.打肉漿的時間與細節以及調味調料的配比

7.擠牛肉丸，牛筋丸的手法技巧掌握

8.煮肉丸的時間與火候的細節掌控

1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術；

2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識，鞏固所學。

3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習，老師在旁邊耐心指導；

4、學員制作出成品后，老師對成品進行品評；

5、老師引導學員反復操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。

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