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課程學制一對一教學,包學會為止
授課時間9:00-11:00 13:00-17:00
開課日期隨到隨學/常年招生
關注人數3546
牛肉丸作為廣東省潮汕最著名的傳統小食之一。在汕頭已有近百年歷史,牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種,牛肉丸肉質較為細嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋,口感方面就是增加了點嚼頭。據說上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高,以前的牛肉丸都是手制的或許能作此表演,由于全由人工操作,所以成本比機制的要高。
培訓內容 | 汕頭牛肉丸培訓 |
課程安排 |
理論學習: 1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。 3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。 示范講解: 1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。 2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。 自我實踐: 1.備原材料,老師旁邊檢查指導。 2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。 3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。 |
實操內容 |
傳授品種:正宗汕頭牛肉丸,汕頭牛筋丸 1.練習擠丸子的手法與技巧的掌握 2.蒜頭酥的制作方法 3.牛肥肉,牛筋的處理方法 4.講解設備的使用方法,材料的選購及要求 5.牛肉的切法與處理方法 6.打肉漿的時間與細節以及調味調料的配比 7.擠牛肉丸,牛筋丸的手法技巧掌握 8.煮肉丸的時間與火候的細節掌控 |
培訓方式 |
1、專業老師一對一的實戰示范,講解技術; 2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識,鞏固所學。 3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習,老師在旁邊耐心指導; 4、學員制作出成品后,老師對成品進行品評; 5、老師引導學員反復操作,熟練操作流程,直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。 |
培訓時間 | 9:00-11:00 13:00-17:00 |
培訓費用 | 請及時聯系我們! |
最新優惠 | ![]() |
聯系我們 |
電話(汕頭)0754-83791895
手機:13822843698 |
學校地址:汕頭市潮南區峽山洋汾林324國道1333號泰寶米行4樓(海珠加油站附近)(汕頭公司) (深圳公司)
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